Mustikkapannari ilman sokeria (ja voita)?

Olen ennenkin täälä huudellut banaanin mahtavuudesta, kun halutaan korvata sokeri leipomisessa. Pannariohjeitahan on netti pullollaan, myös ilman jauhoja olevia, mutta tässä ohjeessa on yksinkertaisesti korvattu alkuperäisen ohjeen 2dl sokeria yhdellä banaanilla, ja
se toimi upeasti! Mitä enemmän makeutta kaipaat, sitä enemmän lisää banaania.

Vaikka en olekaan enää aivan hirveä ”sokerinatsi” lapsemme suhteen, niin aina plussaa, mikäli voi jotain tarjota ilman sokeria. Karkeista meillä tullaan kuitenkin vielä pysyttelemään kaukana, vajaa 2-vuotiaalle kun on tarjolla paljon muitakin herkkuja. Meillä voiton kaikesta vie yleensä vesimeloni.
Tässä pannarin ohjeessa on myös voita, mutta unohdin vahingossa lisätä sen taikinaan. Mies totesi töistä tullessaan, että: ”#vainjanettejutut”, kun kuuli strömssistäni. Lopputulos oli kuitenkin hyvä ilman voitakin, joten voin kertoa, että voi ei tosiaankaan ole pakollinen tässä. Toki se saattaa tehdä pannarista entistäkin makoisamman, mutta meille kelpasi hienosti ilmankin. Tee siis mielesi mukaan!

Tarvitset

4dl jauhoja
1 kypsän banaanin
1tl leivinjauhetta
8dl maitoa
3 kananmunaa
mustikoita oman maun mukaan
100g sulatettua voita
+ halutessasi ripauksen vaniljasokeria.

Sekoitetaan kaikki ainekset hyvin ja paistetaan n. 30min 225’c.
Lopputulos oli hyvä, mutta herkkusuu laittaa kaveriksi vielä pallon vaniljajätskiä.. Omnom.

Joko te olette hyödyntäneet marjasatoja?