Halloween lähestyy kovaa vauhtia ja perheiden pikkuväet ainakin varmasti odottavat sitä kovasti. Toki ei mielestäni sovi unohtaa – että kyse on myös pyhäinpäivästä, vainajien muistamisesta. Kynttilän sytyttäminen pois menneille läheisille kuuluu näin ollen myös viikonloppuumme, kaiken hulinoinnin ja kreisizombisekoilujen lisäksi.

Olen huomannut, ettei vehnä – eivätkä valitettavasti monet muutkaan viljat sovellu enää hirveän hyvin elimistölleni. Siksi olen hitaaaaasti, mutta varmasti yrittänyt soveltaa ja opetella lemppariresepteistäni vähintäänkin gluteenittomia. Tässäpä niistä yksi, joka luonnistuu helposti myös perheen pienimmiltäkin. Tiikerikakku! Iisiä, jeps.

Tarvitset:

1,5 dl sokeria (Ketoilijoille karppisokerilla varmaan menisi tämä myös?)

125g voita

n. 3dl kookos-, taikka mantelijauhoja

0,5 tl psylliumia

0,5 tl leivinjauhoa

loraus maitoa

4 rkl kaakaojauhoa

Vaniljasokeria maun mukaan

Karkkimatoja, hämähäkkejä ym. ällöä

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi, lisää hieman sulanut voi joukkoon. Sekoita jauhot, psyllium ja leivinjauho keskenään, lisää sitten taikinaan mukaan. Ota taikinasta noin 1/3 osa ja sekoita siihen kaakaojauhe. Halutessasi voit ottaa talteen myös vaniljaseoksen ja tehdä isomman osan kaakaosta. Laita taikina kerroksittain vuokaan ja paista noin 175` asteessa n. 40 minuuttia.

Kuorrutteen voit tehdä joko samoin, kuin mokkapaloille perinteisesti tai esimerkiksi sulattaa vain suklaata ja valuttaa ympäri ämpäri kakkua. Sitten vain heittelet hämähäkkejä, laitat matokarkkeja syövereihin ja suuta kohden!

Pusupuisto kutsuu romanttiseen yhdessäoloon ja intohimoisen tangon taikaan. Aistit täytttyvät makujen hurmoksesta keinahdellen kielelläsi. Puhun nyt tietenkin kokemuksestani erään kahvin kanssa. Kyllä, kahvin nimeltään Pusupuisto (city roast). Kahvi, joka todella sai aikaan onnellisen hymyn – niin hyvää! Valmistaja löytyy Lappeenrannasta ja kyseessä on tietysti Lehmus Roastery.

Niin moni on tutkimuksieni mukaan loikannut blogini pariin kahvin perässä (hakusanat, google – u know), että koin vähintäänkin reiluksi puhua täällä hyvin pitkästä aikaa kahvista. Kahvi kuuluu niin luonnollisena osana jokaiseen päivääni, että olen välillä vallan unohtanut höpöttää siitä täälläkin. Instagramin puolella onkin vaikeampaa etsiä esimerkiksi stooria, jossa kahvi EI seikkailisi mukana. Työterveyslääkärini kysyi hetki sitten minulta, että mitkä asiat saavat tuovat minulle hyvää mieltä. Ei liene kenellekään yllätys, että vastasin tyttäreni lisäksi kahvin. Lääkäri hieman hymähti hymyillen, mutta kirjasi kahvinkin ylös. Tietysti, onhan kyseessä elämäni yksi oleellisin asia! Hah.

Tilaan uskollisesti kahvini SLURPin kautta, sillä heidän upea kahvivalikoimansa on hyvin kattava ja laadukas. Onko mitään parempaa, kuin saada kahvia suoraan postiluukkuun tai laatikkoon? Ei. Niinpä aion jatkossakin suosia heitä, ja suosittelen lämpimästi teillekin. Tätä kautta löysin aikoinaan myös Lehmuksen. Uskon myös, että moni muukin kahvirakastaja suosii Slurpia tilausväylänään. On myös loistava lahjaidea lähettää ystävälleen tuota kautta esimerkiksi lahjakortti, jolla saa muutamaksi kuukaudeksi kahvit kotiinsa. Lahjan saaja voi sitten muistella sinua aina kahvimukinsa äärellä lämmöllä. Ei hassumpi idea nyt esimerkiksi vielä äitienpäivälahjaksi.

No, mutta asiaan. Pusupuisto, hurmos kielelläsi. Miltä pusupuisto sitten maistuu, tekeekö mieli tanssahdella tai pussailla? Aistin lupausten mukaisesti kahvissa ehdottomasti toffeemaisuutta ja ehkä myös ripauksen suklaata, tummaa suklaata.  Kahvi on täyteläistä ja vaikka paahtoaste osuukin noin puoleen väliin, kuvailisin kahvia enemmän ehdottomaksi tumman puoleiseksi kuin vaaleaksi. Juuri sopiva siis makuuni, minä kun suosin yleensä aina tummapaahtoista kahvia. Mikäli pidät toffeesta, pidät aika varmasti tästäkin. Kyseessä ei ole mikään supermakea sokerikokemus, vaan viipyilevä toffeen vivahdus kun pysähdyt maistelemaan kahvia ihan rauhassa. Mikään ”aistihaukka” ei silti tarvitse olla, löytääkseen tuon toffeen kahvista, vaan se tulee melko helposti.

Tiesithän muuten jo, että aistiaksesi kahvin maut tarkasti – tulisi sinun juoda kahvisi mustana. No, itse en juo mustana mutta toisinaan saatan ensin maistella mustana saadakseni laajemman arvion kustakin kahvista. Tämähän on tietysti hyvin loogista, mutta itse opin kaiken tämän aikoinaan vasta Mokkamestareiden baristakurssilla. Suosittelen jokaista testaamaan kahveja myös mustina, vaikkei muuten mustakahvi olisikaan juttusi. Saat paljon enemmän irti kahvihetkestäsi!

PUSUPUISTO – CITY ROAST

Paahtoaste: 3,5/5
Täyteläisyys: 4/5
Hapokkuus: 2,5/5
Lesous: 5/5

Arvosanani tuotteelle 4/5