Uusi viikko lähti jälleen rullaamaan, ja ollaan ihanasti jälleen lähempänä kevättä ja kesää. On myös jälleen uuden Kaffiinon kahvin aika! Mikäli vasta tulit mukaan kahvisarjaamme, niin edelliset osiot voit lukaista TÄÄLTÄ ja TÄÄLTÄ.

Tiesittekös muuten, että suomeen kahvi tuli noin 1700-luvun alussa ja aluksi sitä pidettiin vain yläluokan juomana? Onneksi se sitten kuitenkin yleistyi ihan kaikkiin luokkiin vähitellen, koska no, enpä tiedä millaisia aamuni olisivatkaan ilman..
Tällä kertaa vuorossa on Guatemala, Huehuetenango. Tämän kahvin kuvaillaa olevan kermaisen suklainen jäljitettävyyskahvi. En varmaan ole ainoa, jonka mielestä tämä kuulostaa todella herkulliselta! Koska kahvi ja suklaa nyt vain kuuluvat aina ja ikuisesti yhteen, vai mitä? Guatemala on perinteisesti tunnettu korkealaatuisten kahvien tuottajamaana. Yleisesti Keski-Amerikan maissa tuotetuissa kahveissa pidetään luonteenomaisena ruskean sokerin makeutta, joka vaihtuu käytännössä esimerkiksi juurikin suklaan miedoksi mauksi.

Aluksi keitin kahvinkeittimellä normaalisti suodatinkahvi-tyylillä tätä kahvia, ja maku tuli hieman viiveellä ja lempeästi esille. Suklaisen maun siitä kuitenkin tunnisti helposti.

Toisella kertaa tein minulla ja Jasselle (oho, jo toisen kerran sain hänet houkuteltua taas juomaan kahvia!) ”latet” Aeropressiani käyttäen. Käytännössä siis vain kuuman, ja vaahdotetun maidon kanssa nautimme kahvit toisella kertaa. Mikäli Aeropress kuulostaa vieraalta, kannattaa tutkia muitakin kahviaiheisia postauksia blogissamme, niistä selviää enemmänkin tuosta kätevästä laitteesta. Tai oikeastaan parista sylinteristä? Hih.

Luonnollisesti vaahdotettu maito tuki kahvin kermaisuutta ja sai sen tuntumaan kielessäkin. Eikä tästä voi kyllä laittaa kunniaa maidolle, vaan ihan oikeasti itse kahville, vautsi. Myös suklaan maku tuli nyt paljon voimakkkaammin esille, kun käytti Aeropressia. Siinä siis yksinkertaisesti, tiivistetysti sanottuna uutetaan kahvi hitaasti suoraan mukiin.

Nautimme kahvin kanssa prinsessaleivokset ja täytyy sanoa, että yhdistelmä oli melkoisen herkullinen. Kahvi ei silti ollut mitenkään yltiömakea, joten voisin suositella sitä kaikenlaisten jälkiruokien kaveriksi. Tai pitkän päivän jälkeen, kun vihdoin saat hengähtää sohvalla hetkisen. Nautiskeluun, ehdottomasti. Toki jos toivot jokaisen päiväsi olevan yhtä juhlaa, niin miksei toki ns. kulutuskahviksikin. Itse kuitenkin taidan suosia tätä sellaisena itsensä palkitsemis -kahvina.

Miltäs kuulosti tämänkertainen kahvi? Maistuisiko sinullekin?

Ps. facebook-sivuillamme kahviarvonnassa onni suosi tällä kertaa Teija Hämäläistä, onnea kovasti! Muistattehan tykätä meidän facebook-sivuistamme, niin pysytte mukana mm. juurikin kaikissa kivoissa arvonnoissa myös siellä puolen. Kaffiinon facebook-sivuille kannattaa kurkistella myös.

Aurinkoista viikkoa!

– Jane

Tervetuloa kanssani Kaffiinon maanantaikahveille! Uuteen viikkoon on hyvä kerätä voimia, ja siinähän tunnetusti auttaa kahvi. Maanantait eivät ole aina niin valloittavia, ja siksipä juuri viikon ensimmäinen päivä valikoitui uuden kahvisarjamme tähdeksi.

Muutaman viikon saatte nyt nauttia aamukahvinne tämän sarjan parissa, ja saatte täten joka viikko uudesta Kaffiinon kahvista esittelyn. Kaffiinohan on pieni paahtimo Lappajärvellä, kaikki kahvit tehdään räätälintöinä, laadukkaasti ja eettisesti tuottaen. Toivottavasti viihdytte höyryävässä seurassa!

Ensimmäisenä paraatipaikalle astelee ”Cuba Serrano Lavado”, savuisen pähkinäinen alkuperäiskahvi. Rakastan pähkinöitä, joten tämä etiketti herätti välittömästi kiinnostukseni. Ei ihme, että valitsin juuri tämän kahvin ensimmäiseksi testattavaksi. Näitä Kaffiinon kahvejahan voit tilata joko heidän nettisivuiltaan tilauslomakkeella, taikka suoraan heidän jälleenmyyjiltään. Seinäjoella myös mm. Ravintola Juurella myy heidän tuotteitaan. Näissä kahvipakkauksissa on kyllä niin herkulliset väritkin, että heti suunnittelinkin, miten hienon lahjan tuollaisesta saisi, kun laittaisi vaikkapa sellofaaniin!

Tämä pähkinäinen kuubalainen huokuu pehmeyttä, mikä lienee juuri sitä savuisuutta todellisuudessa. Meillä Jasse ei hirveästi nykyään kahvia juo, mutta jopa hänen suuhunsa tuntuma oli mukavan sulava, smoothi.. no, pehmeä. Olin suorastaan pähkinöinä, kun sain hänestä pitkästä aikaa kahviseuraa! Niin huolissani olen ollut eläkepäivistä ilman kahvia juovaa puolisoa.. Ehkä tämä kahvi pelastaa tulevaisuutemme? Heh.

Aluksi tein kahvista vähän liian laihaa, kunnes älysin laittaa hieman ennemmän kahvijauhoja,
kuin perus markettikahvia keitellessä. Koska maku on niin hieno ja pehmeä, tein siitä juuri siksi hieman vahvempaa, koska olen vahvan kahvin ystävä. Tästäkin huolimatta maku säilyi ihanan hempeänä. Voisinkin suositella tätä kahvia niillekin, jotka yleensä eivät kahvista kauheasti välitä. Ja kahvihulluja voisin kehottaa kokeilemaan tästä vaikkapa lattea! Yksi sana, NAM. 

Tiesittekö muuten, että sana ”Cuba” tuli alunperin tainointiaanien kielen sanasta ”cubao”. Sana tarkoittaa heillä hedelmällistä ja yltäkylläistämaata. Kuubalaisen kahvin sanotaan myös olevan parasta, koska sen kasvuympäristössä on erinomainen ilmasto. Kuuban ja Suomen kahvikulttuuri muistuttaa jokseenkin samaa, tai ainakin niissä on yhtälöitä. Myös sielä keitetään kahvia yleensä useampi satsi, ja se jaetaan useisiin pieniin kuppeihin seurueelle. Kahvin juonti on loistava lopetus aterialle tai mukavan piristävä taukohetki iltapäivällä. Kuulostaa kieltämättä aika tutulta. Ei ole iltapäiväkahvin voittanutta! No, paitsi ehkä aamukahvi. 

Matkakuumeen iskiessä tutkailin myös lentoja Kuubaan, ja voi, valitettavasti sinne on melko tyyristä matkustaa. Taidan siis tyytyä kahvikupposen äärellä haaveiluun toistaiseksi. Onneksi meilllä on kahvi. 

Voisin myös väittää, että tästä kahvista et onnistu keittämään myrkkyä, niin pehmeää se on. Epävarmoillekin kahvinkeittäjille siispä ilouutinen. Ystäväni Tiia usein kutsuu kahviani juurikin myrkyksi, joten, krhhmm, ehkäpä seuraavan kerran keitänkin juuri tätä hänelle. Loppuu ne höpöhöpö-puheet.. vinks, vinks.

Ja vaikka nämä valmiit etiketit veivätkin sydämeni, niin muistattehan, että voitte käydä suunnittelemassa myös kokonaan omat etiketit kahveihinne! Suuntaa vain nenäsi kohti Kaffiinon kahviautomaattia, ja klikkaa TÄSTÄ.

Ihanaa viikon alkua, toivottavasti saatte nauttia kahvinne kuumana. Palataan yhdessä kahvien ääreen jälleen seuraavana maanantaina. Hörps!

– Jane