Se legendaarisin, kasvissosekeitto
0Kesällä tekee mieli jotain raikasta ja värikästä, joten luonnollinen valinta on tietysti kasvissosekeitto. Kuinkas muutenkaan? Vaan mitä sitä hyvää vaihtamaan. Kasvissosekeitto maistuu koko jengille ja kaikki ovat tyytyväisiä. Vaikka olisi kovinkin helle, niin tämä kyllä uppoaa. Rohkeimmille keitto maistuu myös kylmänä.
TARVITSET
4-5 porkkanaa
1 kpl sipuli
1 kesäkurpitsa
1 lvettä
1 kasvisliemikuutio
2 tl kuivattuja yrttejä tai tuoretta, kuten timjamia, ruohosipulia tai persiljaa
100 g maustettua tuorejuustoa
1/2 prk kermaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Halutessasi heitä hippusen mukaan fetaa lopuksi!
Kuori ja pilko porkkanat, sipuli. Pilko myös kesäkurpitsa. Laita ainekset kattilaan ja laske päälle sen verran vettä, että kasvikset peittyvät. Lisää liemikuutio joukkoon. Siivilöi keitto ja ota neste talteen. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella ja lisää kerma. Sekoita joukkoon yrtit ja tuorejuusto. Nauti ulkona kukkaloistossa! Mikäli asut kerrostalossa ilman parveketta, voit ottaa keiton myös termarissa mukaan puistoon. Pienet kulhot tai mukit mukaan ja ystävän kanssa keitolle ulos. He-he. Ahh, kesä älä lopu koskaan!
Tarkista alueesi mustikkasato helposti + ohje mustikoihin piirakalla
Oletko pohtinut mahtavatko mustikat olla jo kypsiä omalla paikkakunnallasi? Tai ehkä olet mökkeilemässä ja mietit, mitenköhän on mustikoiden laita sillä suunnalla? Miksi mennä turhalle reissulle, kun voit tarkistaa alueesi mustikkasadon tilanteeen myös netistä! Ainakin suuntaa antavasti voit kurkata tilanteen helposti osoitteessa: https://mustikkaan.fi/
SANO HYVÄSTI JA EI HUKKAREISSUILLE
Tämä nettisivu on suorastaan nerokas. Törmäsin siihen vasta eilen itsekin, samaisten kysymysten äärellä. Meidän suunnalle se antoi ennusteen, että vielä täytyisi odotella pari päivää mustikoiden kypsymistä. Vilkaisin myös vanhempieni alueen, jonka mukaan pitäisi siellä odotella vielä parikin viikkoa kypsymistä. Menin silti rohkeasti tyttäreni kanssa katsomaan tilanteen metsään, ja mustikat olivat jo kypsiä – jes! Tosin nettisivuston antama informaatio ei mennyt täysin vikaan, sillä löytyi myös hyvin paljon pieniä marjoja, jotka kaipasivat vielä tuota parin päivän kypsymistäkin. Piirakkaan ainekset saimme silti jo kerättyä hyvin. Pakkaseen saakka keräystä ei olisi kestänyt rakkaan lapsoseni hermot (itikat ärsyttivät häntä) ja muutenkaan ei ehkä ihan tarpeeksi ollut vielä kypsiä yksilöitä.
Saatoit ihmetellä, että miksi otsikossa lukee ”mustikoihin piirakalla”. Siksi, että me teimme tytön kanssa todellakin jokaisen mustikkafanin unelmapiirakan, siinä on vähintään puolet enemmän marjoja, kuin taikinaa. Olen aina miettinyt, että miksi hitossa mustikoita pihistellään piirakoissa. Ne ovat mielestäni kuitenkin ehdottomasti se kaikkein paras osuus piirakoissa. Taikina on usein muutoin aika kuivaakin, jonka vuoksi en ole koskaan ollut mikään superhyperfani makeiden piirakoiden suhteen. Lopputulos piirakassamme oli jälleen tekijöidensä näköinen, rosoinen mutta sisältä ihana!
MUSTIKAT PIIRAKALLA
1-1,5 dl margariinia tai voita
1,5 dl sokeri
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniliinisokeria (meillä oli loppu, joten laitoin randomisti 2-3 tl tomusokeria = toimii!)
1 tl leivinjauhetta
2-3 rkl perunajauhoja
500-600g mustikoita (sillai ihan hitokseen, u know)
Sekoita sokeri ja sulatettu margariini keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. levitä taikina voidellun vuoan pohjalle. Kaada mustikat piirakkavuokaan ja levitä ne tasaisesti. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n.30min. Jos käytät pakastemustikoita, laita ne erilliseen kippoon hetkeksi ennen taikinaan lisäämistä. Laita mustikoiden joukkoon hieman perunajauhoja, niin ne imevät ylimääräisen nesteen pois. Tämä helpottaa taikinan kypsymistä sitten uunissa. Silti paistoaika pakastemustikoiden kanssa on usein hieman pidempi. Ole tarkkana kuin pork.. mustikka! Nautiskele lopputulos vaniljajäätelön tai vaikkapa Oatlyn vaniljakastikkeella, jonka saa vispattua herkullisen ilmavaksi. Me päädyimme tällä kertaa Oatlyyn. NAMNAM.
